डायबिटीज की शुरुआत इंसुलिन में खराबी से होती है। जब पैंक्रियाज कम इंसुलिन बनाने लगता है तो ब्लड शुगर बढ़ने लगता है। कभी-कभी शरीर इंसुलिन का इस्तेमाल भी नहीं कर पाता है। आमतौर पर अगर पैंक्रियाज को हेल्दी रखा जाए तो यह इंसुलिन का उत्पादन पर्याप्त मात्रा में करता रहता है।
पैंक्रियाज क्या होता है? पैंक्रियाज पेट के पीछे मौजूद एक ग्लैंड होती है। यह इंसुलिन हॉर्मोन और एंजाइम का उत्पादन करती है। इसे हेल्दी रखकर डायबिटीज से बचा जा सकता है और जिन लोगों को शुगर की बीमारी है, वो छुटकारा पा सकते हैं।
खाना खाने का गलत तरीका पैंक्रियाज को खराब कर सकता है। यह इसके फंक्शन को बिगाड़ सकता है। जिस कारण इंसुलिन बनना कम हो सकता है और खून में ग्लूकोज बढ़ने लगता है। आइए जानते हैं कि पैंक्रियाज को हेल्दी रखने के लिए किस तरह खाना पकाना चाहिए?
पैंक्रियाज के लिए हेल्दी कुकिंग
पैंक्रियाज को हेल्दी रखने के लिए खतरनाक फैट्स से दूर रहना चाहिए। आजकल की डाइट में प्रोसेस्ड और जंक फूड बहुत ज्यादा हैं। इनके अंदर हाई सैचुरेटेड फैट होता है। साइटेकेयर हॉस्पिटल की जानकारी के मुताबिक डॉ. राघवेंद्र बाबू ने कहा कि पैंक्रियाज को हेल्दी रखने के लिए उबालकर, स्टीम करके या बेकिंग जैसे कुकिंग के तरीके अपनाने चाहिए। इस तरह खाना पकाने में फैट से भरे तेल की मात्रा कम हो जाएगी।
शराब से रहें बिल्कुल दूर
खाना बनाने के तरीके के अलावा आपको शराब से दूर रहना चाहिए। शराब को पैंक्रियाज खराब करने वाला सबसे बड़ा कारण माना जाता है। यह इस ग्लैंड के कामकाज को बिगाड़ सकता है और ये ना भूलें कि शराब की एक भी बूंद कैंसर का कारण बन सकती है।
लो फैट फूड खाएं
पैंक्रियाटाइटिस इस ग्लैंड की बीमारी है, जो डायबिटीज भी कर सकती है। यह बीमारी पित्त की पथरी के कारण हो सकती है, जो कि हाई फैटी फूड खाने से हो सकता है। इसलिए खाने में लो फैट फूड खाएं, जैसे चिकन ब्रेस्ट, अंडे का सफेद भाग, क्विनोआ, टोफू, फल आदि।
हाई फाइबर फूड लें
ताजे फल, हरी सब्जी, फलियां, दाल, साबुत अनाज से फाइबर मिलता है। यह आंतों और पाचन को सुधारते हैं। जो कि फैट या दूसरे हानिकारक तत्वों को शरीर में बढ़ने से शुरू में ही रोक देता है। ध्यान रखें कि अधिकतर बीमारी की शुरुआत पेट से ही होती है।
शारीरिक मेहनत करें
पैंक्रियाज को सही रखने के लिए वजन कंट्रोल रखें और मोटापे से दूर रहें। इसके लिए हर दिन कम से कम 30 मिनट अच्छी शारीरिक गतिविधि रखें। जिससे शरीर का हर अंग बेहतर तरीके से काम करने लगता है।
