टीएनएस स्पेशल: भारत के सबसे प्राचीन और सबसे पवित्र शहरों में सबसे पहले नंबर पर आने वाला बनारस शहर किसी पहचान का मोहताज नहीं है। बनारस का जिक्र आते ही यहां के घाटों और खाने पीने की चीजों की तस्वीर जहन में घूमने लगती है। लोग यहां जाकर भगवान शिव के मंदिरों के दर्शन करके गंगा किनारे घाटों पर भी सैर करने जाते हैं। इसके साथ-साथ बनारस के खाने का स्वाद तो सबसे अच्छा रहता है। अब जब सावन का महीना शुरू हो गया है तो आप बिना कुछ सोचे…
आपकी चिंता जायज है। बेकरी उत्पादों का स्वाद इतना लुभावना होता है कि हम अक्सर उनकी पोषण संबंधी कमियों को नज़रअंदाज कर देते हैं। लेकिन क्या सच में बेकरी उत्पाद बीमारियां पैदा करते हैं? आइए इस मिथक को तोड़ते हैं। बेकरी उत्पादों में क्या होता है जो हमें चिंतित करता है? रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट: बेकरी उत्पादों में अधिक मात्रा में रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जैसे कि मैदा। ये कार्बोहाइड्रेट शरीर में ग्लूकोज में तेजी से परिवर्तित हो जाते हैं, जिससे ब्लड शुगर का स्तर बढ़ जाता है। लंबे समय तक ऐसा…