सर्दियों में बादाम का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। यह शरीर को गर्म रखता है, हड्डियों को मजबूत बनाता है और दिल की सेहत को भी सुधारता है। हालांकि, 80% लोग बादाम खाने में एक बड़ी गलती कर बैठते हैं, जिससे उन्हें इसका पूरा फायदा नहीं मिल पाता। जानिए, सर्दियों में बादाम खाने का सही तरीका ताकि आप इसका अधिकतम लाभ उठा सकें।
बादाम का सही तरीका और फायदे
बादाम को दुनिया का सबसे ताकतवर ड्राईफ्रूट माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर, विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को ताकत देते हैं और कई बीमारियों से बचाते हैं। लेकिन इस ताकतवर ड्राईफ्रूट का अधिकतम लाभ पाने के लिए उसे सही तरीके से खाना बेहद जरूरी है।
गलती क्या होती है?
सर्दियों में आमतौर पर लोग बादाम को भूनकर या बिना भिगोए खा लेते हैं, यह सोचकर कि यह तरीका ज्यादा फायदेमंद है। लेकिन यह तरीका गलत है। बादाम की तासीर गर्म होती है, और उसे सूखा या भूनकर खाना शरीर को उतना फायदा नहीं देता, जितना कि भिगोकर खाने से मिलता है।
बादाम को भिगोकर खाने के फायदे
बादाम को भिगोकर खाने से इसके हानिकारक तत्व (जैसे की एंजाइम इंहिबिटर्स) मर जाते हैं और इसके पोषक तत्व जैसे प्रोटीन और विटामिन्स शरीर द्वारा ज्यादा अच्छे से अवशोषित होते हैं। इससे न सिर्फ इसके फायदे बढ़ते हैं, बल्कि यह पाचन को भी बेहतर बनाता है।
बादाम खाने का सही तरीका
- भिगोकर खाएं: सर्दियों में भी आपको बादाम को रातभर पानी में भिगोकर रखना चाहिए। सुबह उठकर इन भीगे हुए बादामों को छिलका उतार कर खाएं। इससे उनके पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है।
- नमक और तेल से बचें: अगर आप बादाम को बिना नमक और तेल के खाते हैं, तो यह आपके लिए और भी ज्यादा फायदेमंद होगा।
- स्नैक के रूप में: अगर आप जल्दी में हैं, तो 20-25 बादाम (एक मुट्ठी) एक बेहतरीन स्नैक हो सकते हैं। इससे आपको भरपूर ऊर्जा मिलती है और शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी मिलते हैं।
- बच्चों के लिए शहद में बादाम: बच्चों को शहद में डुबाकर बादाम खिलाना एक शानदार तरीका है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बच्चों को इसके पोषक तत्व भी मिलते हैं।
- पाउडर बनाकर: आप बादाम को पीसकर पाउडर बना सकते हैं और उसे दूध में मिलाकर बच्चों को पिला सकते हैं। इससे उनका पाचन भी ठीक रहेगा और वे आसानी से बादाम के फायदे पा सकेंगे।
- लड्डू या रोस्टेड बादाम: सर्दियों में आप बादाम को लड्डू में डालकर खा सकते हैं या फिर इसे ड्राई रोस्ट करके रख सकते हैं। यह एक अच्छा स्नैक बन सकता है।
- सलाद और योगर्ट में डालें: कटे हुए बादाम को आप सलाद या योगर्ट के ऊपर डालकर भी खा सकते हैं। यह आपके दिनभर के लिए एक पोषक नाश्ता हो सकता है।
- रोटी में मिलाकर: आप बादाम को आटे में मिलाकर रोटी भी बना सकते हैं, जो स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों होता है।
निष्कर्ष
बादाम को सही तरीके से खाने से इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं। इसलिए अगली बार जब आप सर्दियों में बादाम खाएं, तो उसे भिगोकर खाना न भूलें। यह आपकी सेहत को बेहतर बनाने में मदद करेगा और आपको भरपूर ऊर्जा भी देगा।
