शाम को जब लोगों को भूख लगती है तो वे अक्सर चाय पीते हैं और कुछ स्नैक्स लेते हैं। लेकिन ये अनहेल्दी स्नैक्स आपकी पूरी डाइटिंग शेड्यूल को खराब कर देते हैं। साथ ही आपकी सेहत को भी। अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ हेल्दी स्नैक रेसिपी की तलाश में हैं, तो अपने परिवार को क्विनोआ कटलेट बनाकर खिलाएं। इसका स्वाद जितना लाजवाब है, सेहत के लिए भी उतना ही अच्छा है। तो आइए जानते हैं क्विनोआ कटलेट बनाने की विधि।
क्विनोआ कटलेट बनाने के लिए सामग्री
- आधा कप क्विनोआ
- एक कप पानी
- 150 ग्राम पनीर
- एक कप कटा हुआ पालक
- दो चम्मच नींबू का रस
- दो चम्मच बेसन
- बारीक कटी हरी मिर्च
- एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- धनिया पाउडर
- सफेद मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
क्विनोआ कटलेट बनाने की विधि
- सबसे पहले क्विनोआ को अच्छे से धो लें। फिर कुकर में पानी डालकर एक सीटी लगा लें। एक सीटी में क्विनोआ पक जाएगा। फिर गैस की आंच बंद कर दें और सीटी खुलने का इंतजार करें।
- एक कटोरी लें और उसमें बारीक कटा हुआ पालक लें। पालक को पहले से धोकर काट लें। साथ ही, पनीर को भी हाथों से तोड़कर मिला लें।
- स्वादानुसार नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक डालें। कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर और सफेद मिर्च डालकर हाथों से मिला लें।
- प्रेशर कुकर से क्विनोआ निकालें और तैयार पनीर और पालक के मिश्रण में मिला लें।
- हाथों की मदद से सारे मिश्रण को मिला लें और बांध लें।
- जरूरत हो तो हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण को कटलेट का आकार दें।
- अब तवे या पैन पर देसी घी डालकर उसमें इन कटलेट को धीमी और तेज आंच पर तल लें।
- स्वादिष्ट लो फैट क्विनोआ कटलेट तैयार हैं, इन्हें हरी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
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