दूध हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन डी, बी12 और अन्य कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं। यह हड्डियों को मजबूत बनाता है, मसल्स ग्रोथ में मदद करता है, शरीर को ऊर्जा देता है और इम्यूनिटी को बढ़ाता है। खासकर ग्रामीण इलाकों में ताजा दूध आसानी से मिलता है, जबकि शहरी इलाकों में पैकेट वाला दूध ज्यादा उपयोग किया जाता है।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि पैकेट वाले दूध को गर्म करके पीने सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है? डायटीशियन भावेश गुप्ता के अनुसार, पैकेट वाला दूध पहले से ही पाश्चराइज्ड होता है। पाश्चराइजेशन प्रक्रिया के दौरान इसे 72 डिग्री सेल्सियस पर 15-30 सेकंड तक गर्म किया जाता है, जिससे उसमें मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया जैसे ई-कोली और सल्मोनेला खत्म हो जाते हैं।
इसके बाद, पैकेट वाला दूध पहले से ही सुरक्षित होता है, और इसे बार-बार गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। बार-बार गर्म करने से दूध के पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं और दूध का स्वाद भी खराब हो सकता है। इसलिए, पैकेट वाले दूध को सीधे पीना अधिक फायदेमंद होता है।
