गर्मी के मौसम में पुदीना का इस्तेमाल खाने-पीने की चीजों में बहुत ज्यादा होता है। अगर आप भी पुदीना घर ले आए हैं और उसे लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो निम्नलिखित तरीके अपना सकते हैं:
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फ्रिज में स्टोर करें:
- पुदीना को धोकर अच्छे से सुखा लें।
- फिर इसे किचन टॉवल या पेपर टॉवल में लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- इस कंटेनर को फ्रिज में रख दें। इससे पुदीना करीब 1-2 हफ्ते तक ताजा रहेगा।
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पुदीना का पेस्ट बनाकर:
- पुदीना की पत्तियों को धोकर ब्लेंडर में थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
- इस पेस्ट को आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रीज कर लें।
- जमे हुए पुदीना क्यूब्स को निकालकर एक ज़िपलॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रीजर में स्टोर करें। इसका इस्तेमाल आप कभी भी कर सकते हैं।
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सुखाकर स्टोर करना:
- पुदीना की पत्तियों को धोकर सुखा लें।
- इन्हें एक साफ कपड़े या पेपर पर फैलाकर छाया में सुखा लें।
- जब पत्तियां पूरी तरह से सूख जाएं, तो इन्हें क्रश करके एयरटाइट कंटेनर में रखें। इससे सूखा पुदीना लंबे समय तक इस्तेमाल हो सकेगा।
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तेल में पुदीना डालकर:
- पुदीना की पत्तियों को धोकर सुखा लें।
- एक कांच के जार में पुदीना की पत्तियां डालें और उस पर जैतून का तेल डालें, ताकि पत्तियां पूरी तरह डूब जाएं।
- इस जार को फ्रिज में रखें। पुदीना तेल को आप सलाद, पिज्जा आदि में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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विनेगर में स्टोर करना:
- पुदीना की पत्तियों को साफ करके एक जार में रखें।
- उसमें सफेद विनेगर या ऐप्पल साइडर विनेगर डालें, ताकि पत्तियां पूरी तरह से डूब जाएं।
- इस जार को फ्रिज में स्टोर करें। यह पुदीना महीनों तक ताजा रहेगा और विनेगर का इस्तेमाल सलाद ड्रेसिंग के रूप में भी कर सकते हैं।
इन सरल तरीकों से आप पुदीना को लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं और जरूरत के अनुसार उसका उपयोग कर सकते हैं।
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