ब्रेड पकोड़ा एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जिसे दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यहाँ ब्रेड पकोड़ा बनाने की सरल रेसिपी दी गई है:
सामग्री
- ब्रेड स्लाइस – 4-6
- बेसन (बेसन का आटा) – 1 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- अजवाइन – 1/4 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी (वैकल्पिक)
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- तेल – तलने के लिए
विधि
- बैटर तैयार करें:
- एक बर्तन में बेसन लें।
- इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और बेकिंग सोडा डालें।
- इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें।
- बैटर में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। बैटर को अच्छी तरह से फेंटें।
- ब्रेड तैयार करें:
- ब्रेड स्लाइस को तिकोने या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- आप चाहें तो ब्रेड के किनारे भी काट सकते हैं।
- ब्रेड पकोड़ा बनाएं:
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
- ब्रेड के टुकड़ों को बेसन के बैटर में डुबोकर अच्छी तरह कोट करें।
- कोटेड ब्रेड टुकड़ों को गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तले हुए ब्रेड पकोड़े को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- सर्व करें:
- गरमागरम ब्रेड पकोड़े को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
यह ब्रेड पकोड़ा नाश्ते के लिए एकदम सही है और चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च और हरा धनिया बढ़ा या घटा सकते हैं।
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